在农村很多人家门口前都会种几颗这样的野草。这种野草在农村用处可多了能吃能用还有观赏价值而且在老的时候种子还是中药材能治皮肤病。这么一说，突然觉得它的用处真大，少了它还真的不行呢。今天就来介绍一下农村的扫把草。每个地方的叫法不一样，这个是小编村子的叫法。

扫把草在农村很常见的，每年春天农村人家的家门口都有它的身影。有的时候想换换口味，就可以摘它的嫩芽下来炒菜吃。刚刚吃会觉得，哇，好好吃呀。中午都多吃了一碗饭了。而且掐扫把草的嫩芽可以控制不让它“竖”着长多发几枝叉“横”着长点。这样呢便于等它老了晒干后用绳子捆扎起来做成扫帚拿来扫地。这样的扫把草比较好扫地，扫地块而且还干净。

在农民伯伯的眼里它就只是一种可以吃的野草；一种可以变成扫把的野草。而在其他人的眼里它还是一种药材。扫把草的种子叫做地肤子，是一种很好的药草可以治疗皮肤病。扫把草的营养价值也很高，如果你家里也种了扫把草可以尝试摘点嫩芽回家尝尝。但是扫把草的味道有点苦，所以在吃之前要先用开水把它烫一下。

在农村很多人喜欢吃凉拌的。拍点蒜泥放点香醋和香油然后搅拌，味道独特很好吃，对于在城里生活的人来说绝对是一种难得的美味。扫把草还有许多其他的做法，大家可以自己去查一下。