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大家好，我是吴舰。我们听得最多的是缺铁性贫血，其实还有一种是恶性贫血，又称巨幼细胞性贫血，预防这种贫血就同时需要维生素B12和另一种B族维生素叶酸。B12的严重缺乏还会导致口腔和舌头疼痛，神经过敏，神经炎，月经失调，甚至背部疼痛僵硬等。

同时B12还有一个特殊性，就是它主要存在于动物食品中，例如牛奶，鸡蛋和大多数肉类中，动物肝脏是最为丰富的。所以在素食者的饮食中，往往就更容易缺乏维生素B12，它和其它B族维生素一样害怕高温和药物，烹饪过程中的温度过高，时间过长，几乎所有的B族维生素都会流失掉。

胃部消化酶和胃酸分泌不足的人，也容易影响B12的吸收。这里是舰说吴语，健康60秒！

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