大家知道在农村制作扫帚是用什么制作而成的吗？其实除了用高粱杆、竹枝之外，还有一种植物是天然的扫帚，这种植物就是地肤。地肤非常的有意思，这种植物长大之后整体看起来近球形。如果它的叶子掉完之后就可以稍微的修饰一下就是现成的扫帚了，在农村房前屋后有种植地肤的农民朋友就会用它来制作扫帚。

地肤，始载于《神农本草经》，因其经常用来制作扫帚。所以在民间农民朋友都叫它铁扫把子、扫帚苗、扫帚菜、扫帚也有的地方叫它涎衣草、鸭舌草、独帚、白地草、黄蒿、地面草、落帚子、帚菜子等名，它是苋科沙冰藜属的一年生草本植物。这种植物茎干直立，多分枝，呈绿色或者红色。叶则为互生，呈线状披针形，叶嫩苗期有白色长柔毛，长大之后脱落。

地肤的花期在夏季，也就是7月到9月左右，花开于叶腋，呈黄绿色，数朵小花。地肤的果期在秋季，8月到10月左右，结扁球形的种子，呈黑色。在明朝《救荒本草》中记载：“地肤（扫帚苗）生田野中，今处处有之。叶似竹形而柔弱细小，拖音布茎而生。茎叶稍间结小青子，小如粟粒”，描述的就是地肤这种植物。目前这种植物在我国各省均有分布，常见于荒郊野外的空地或路旁，是一种特别耐干旱、喜阳光的植物。

农村老人常说，农村无杂草，会用的皆是宝。地肤亦是如此，虽然它在农村是一种很常见的植物，但是它可以说全身上下都是宝，被农民朋友利用到了极限。它主要有4大作用，农民朋友要了解，如果在野外遇到它，一定要将它带回家。

第一、地肤的嫩茎叶可食用

地肤为什么叫扫帚苗、扫帚菜，其实从名字就可以看出来它是可以食用的。不过吃的只是它的嫩茎叶，老了之后木质化是不能在吃了。吃法也非常的多样，将它的嫩叶采摘回来之后，用开水烫熟可凉拌、可炒食，也可以剁碎之后用来包饺子、蒸包子等等。而且在民间吃地腐这种野菜自古以来就有，并不是现在才兴起的。早在明朝的时候，《救荒本草》中就有记载：“救饥时，采地肤（扫帚苗）嫩苗叶煤熟，水浸淘净，油盐调食”。

第二、地肤茎秆老化之后可以制作扫帚

地肤是一年生草本，到了秋季的时候地肤就会来说老化。这个时候就可以将它连根拔起，制作扫帚了。其实用地肤制作扫帚也并不是现在才有的，早在数百年前的明朝就有人拿地肤来制作扫帚了。在《救荒本草》中记载：“地肤（扫帚苗）老时可为扫帚”。而且相比高粱制作的扫帚，其实地肤的实用性更强些。

第三、地肤的种子可以入药，有很高的药用价值

地肤可以说全身是宝，它的嫩叶可以吃，老了植株还能发挥余热用来制作扫帚。除此之外地肤的种子其实也是个宝贝，药用之为地肤子，是一种民间常用的中药材，有利小便、清湿热之功。在《神农本草经》中就有记载：“地肤主膀胱热，利小便。补中，益精气”。此外在《名医别录》中亦有记载：“地肤去皮肤中热气，散恶疮，疝瘕，强阴，使人润泽”，可见地肤子的价值有多高。事实上在农村了解这种植物价值的老人，就会用它来煮水用。

第四、地肤是优质的观景植物

地肤除了可以吃、入药、制作扫帚之外，其实它还是一种优质的景观植物。在一些公园、花境中都能发现它的身影。秋天的时候地肤开始转变成红色的时候，大片的地肤植物，非常的震撼。在笔者老家的菜园子中就种植了几株地肤，真心漂亮，远远看上去还有点像地滚草。