中华上下五千年，虽然历史远远无法与海参存在时间相比，但相对于西方多数国家而言，我国已经属于“历史古国”，我们的文化和对事物的认知，在某些方面远不是西方国家所能比拟的。比如，在对海参测认知方面！

中国人吃海参、燕窝、人参、动物鞭具等，源于中国的传统中医文化。历代出色的名医综合动、植物药性的功效，提出”补肾壮阳、滋阴补血、扶正补虚“的食疗法则。如海参，被定位为海产中的大补食品。海参性温，味甘咸，入心、脾、肾、肺经，有补肾、益精、养血、壮阳等滋补功效。还可用于肾虚引起的阳痿早泄、遗精；阴虚引起的便秘、烦渴；血虚引起的贫血、痿黄；脾虚引起的乏力、四肢困倦等。对于阴虚内热症候的肺结核、糖尿病、咯血等也适合。

海参的药用价值也被现代医学所证明。而这些理论对西方人来说，却是不可思议的。“肾亏”、“元气”这些概念对他们都是陌生的，在他们眼里人参尚且属于草根，何况海参这种棘皮动物呢。

近年来随着海参功效的不断曝光，加上不少关于国外海参抗癌研究的报道，海参的营养价值和药用价值已普遍被人熟知，更多的外国人也都加入到吃海参的行列了。

海参专病专治小食谱

水发海参克，加水煮烂，加蜂蜜50克、白糖50克，珍珠粉30克搅匀后备用，日服3次，每次一匙。

干海参10克，烧脆研末，阿胶5克，对半杯水，炖至溶化，与海参末一起，空腹米汤送服，每日2—3次。此方也适用于月经不调。

①水发海参3个，鸡蛋1个，猪胰1个同煮服，每天1次，连服3天。

②水发海参3个，鸡蛋3个，猪胰1条，地肤子6克，向日葵杆芯6节共水煎。食海参、鸡蛋、猪胰、喝汤。

海参4个，猪蹄2个。先将海参水发，把猪蹄去毛，洗净，然后入锅煮熟，食之。

水发海参、猪肉各适量，切片煮烂调味食之，连服半月。

水发海参克，糯米克，冰糖克。先把海参切成丁块，然后把糯米、海参放入锅内，加水煮熟，放冰糖混匀即成。(血管硬化者也适用)

海参20克，羊(狗)肉克，盐、姜少许。将海参水发后切片，羊肉切片，共煮汤，加姜、盐调味，食之。

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