梅菜大葱肉包By中华琪食梅干菜，是浙慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。有解暑热、消积食、生津开胃、洁脏腑等功效，适宜食欲不振、腹胀、消化不良人群。原料：猪肉、白菜干、京葱、鸡蛋、芝麻油、白糖、姜末、面粉、酵母、和面温水、黄豆酱、生抽、盐、老抽、甜面酱、叉烧酱、蚝油、鸡粉、五香粉做法步骤：第1步、准备食材，梅菜提前一晚泡发，我用的是白菜干，没有盐腌制的，这样可以更好调味。清洗干净切碎，肉剁碎，大葱切末。第2步、炒锅放些许食用油，码入大葱末爆香，加入切好的梅菜，炒均匀后加入全部辅料，调味料。然后倒入适量清水焖入味（梅菜也能软烂些）。第3步、稍收汁盛出倒入肉末，姜末，加点点白糖，打入鸡蛋。第4步、搅拌均匀备用。第5步、事先用盆倒入面粉，酵母，用温水搅拌成絮，揉成面团，醒发两倍大。第6步、把面团揉光滑细腻，在分切一个个小团。第7步、用擀面杖擀成皮，一个个包好后再二次醒发10分钟。第8步、蒸笼垫子刷一层食用油，包子坯码入锅，水开后盖盖，中大火蒸15分钟。关火焖2分钟后揭盖。第9步、美美哒，流汁包哦。第10步、主要是好吃。第11步、早晚餐佳食。来自美食天下中华琪食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎


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