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听音乐更配哦久居城市的你蓝天白云或是梦是否无时不刻渴望那一抹清新的绿色你是否厌倦了有太多浊气的笨身可曾闻得乡间烟火识得田野美味~~~~~~别急

今天，小当家带你寻找一味具有保健功能的乡间野菜，它含有丰富的人体所需的元素，其中钙的含量最多。

据测定，克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.29毫克，维生素C69毫克及多种无机盐，含钙量高达毫克，含铁量0.9毫克。

如此富含营养，能够促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

在《本草纲目》中都有记载，它性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。它全草又可入药，能止泻痢，止痒，可治痢疾腹泻；配合野菊花煎汤外洗，治皮肤湿毒及周身发痒。果实（称灰藋子），有些地区代“地肤子”药用。现代科学测定，它全草含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。说了这么多，大家一定想知道它的名字吧，它就是灰灰菜，生长于田间、地头、路旁、坡上、沟涧、房前屋后等，乃至城市中的荒僻幽落，处处可以见到它们密集丛生摇曳的身影。来上图，看庐山真面目长在山间田野的它长在花园的它长在荒野的它因此，它作为一种老少皆宜的保健产品，不仅为寻常百姓采食，也进驻酒店宾馆、饭店餐桌。《本草纲目》载"藜，处处有之，即灰藋之红心者，茎叶稍大，嫩时亦可食"。它是一种环保的菜肴，这里小当家为大家介绍几种美食吃法。可供炒食、凉拌、做馅或做汤，也可制成干菜食用。成熟种子磨成粉可食用。（图片来自于网络，如有侵权联系删除）用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。把幼嫩的灰灰菜放进沸水中焯一下（时间不宜过长），用来炒肉味道鲜美。也可拌入葱、姜、蒜、盐、味精和香油等，如果再加入一些辣椒和醋，吃起来味道更鲜美。（图片来自于网络，如有侵权联系删除）温馨提示，食用注意幼苗可作蔬菜用，茎叶可喂家畜。果实（称灰藋子），有些地区代“地肤子”药用。灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。所以，灰灰菜随好吃，可不要贪多噢，吃完更不要去暴晒！它的吃法不是我们现代人独有的，我们的古人早有关于他的各种美味的做法，如下:墨者，粝梁之食，藜藿之羹。——《前汉·司马迁传》古诗云"灰条复灰条，采采何辞芳。野人当年饱藜藿，凶岁得此为佳肴"。民间食用藜菜的情况可见一斑。中国历史上的一些著名诗人，多有咏藜佳句传世。"藜羹自美何待惨"陆游"寄语故山友，慎无厌藜羹"苏轼"三年国子师，肠肚集藜苋"韩愈"藜新尚可蒸，藜老亦堪煮。明年幸强健，柱杖看秋雨"李东阳。emmm~~~怎么样，听小当家的一番介绍后，是不是认识了一个“新物种”，不仅是美味，有益身体，更有文化沉淀！于乡野有情，于口腹有福。SHUO是不是想吃了收藏并评论区留言说你想要指不定哪天小当家为你带到餐桌上更多精彩请时刻


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