老人、中年人、儿童都可以食用葛根粉，很多人把葛根粉当做日常保健的食品。葛根粉中除含有淀粉、蛋白质、糖类、纤维素、脂肪、果胶等成分外，还含有多种人体必需的微量元素和各种氨基酸以及具有保健作用；下面就随小编一起来看看葛根粉的功效与作用，葛根粉的正确吃法有哪些吧！

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葛根粉的功效与作用

1、调节内分泌，葛根粉中富含高活性的异黄酮，对于调节内分泌是有帮助的，同时还能让皮肤变得更加润滑、有弹性，痘痘也会逐渐消失，对于修复肌肤是有帮助的；

2、葛根粉能够清痢解热、祛痰止咳，葛根粉具有生津止渴、抗菌解毒的作用，对于感冒所引起的咽喉疼痛、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的辅助作用。坚持吃葛根粉能够调节人体的机能，增强体质，提高机体的抗病能力；

3、解酒：古籍上有记载葛根粉具有解酒毒的作用，如《千金方》中有“葛根汁一斗二升饮之，治酒醉不醒”这种说法；

4、葛根粉能帮降血压，葛根中提炼出来的葛根粉具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可用于降低血压、增加缺血组织的血液供给量，能够明显的降低心肌的氧耗量，减轻心肌缺血，对限制和缩小心肌梗塞的范围以及抗快速的心律失常、改善血液循环等都有帮助。

02

葛根粉的正确吃法有哪些

葛粉糊：

1、容器中先加入适量葛粉，再放少量温水。注意，一定要把握好温度噢~不然很容易成团。

2、用勺子，将泡过水的葛粉碾碎，直到没有块状的葛粉。

3、将刚烧好的开水慢慢倒进刚才搅拌后的杯子里，如果喜欢吃粘稠的，就少放点水；喜欢稀一点的，可以适当多放水。顺着一个方向不停的搅拌，速度可以稍微快一点。搅到白色的液体变为灰色即可。

4、加入你喜欢的东西，如蜂蜜，红糖。充分搅拌，就可以吃了。

芋头葛粉凉糕

1、先取g芋头切成片后放入蒸锅中蒸熟，再加入50g糖趁热压成泥。

2、取另一容器，将葛粉与太白粉、澄粉加入g水调成粉糊备用，另取一个模型，在四周及底部抹上一层油，再在底部铺上一张烤盘纸以防沾黏。

3、取g芋头切细丝和剩余的水煮熟，再加入适量糖一起煮至糖溶化，接着再将芋丝糖水快速冲入粉糊内搅拌至粉糊呈浓稠状，若温度不够可放置炉上适当加热。

4、先在模型中倒入一半的粉糊，成型后再铺上一层芋泥，再盖上另一半的粉糊。

5、放入蒸笼中，以中火蒸约30分钟后取出，待凉切成小块即可。

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